【牛蒡是酸性還是堿性食物】1、牛蒡呈堿性；
2、牛蒡盛行于日據(jù)臺灣時代 ， 臺南曾大面積種植特供日本皇室，臺南地區(qū)所采用的則是來自日本的柳川為母種由臺灣青草茶養(yǎng)生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡 ， 其特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過四公分 ， 長度在一點五公尺以上，是市售白牛蒡的數(shù)倍大 。
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