在秋天的時候是豐收的時候 ， 玉米也是這個時節(jié)才能成熟的一種農(nóng)作物 ， 但是我們很多農(nóng)民朋友在玉米收獲完之后就開始保存了 ， 那么如何能將秋季的玉米保持新鮮呢?我們聽聽專家
在秋天的時候是豐收的時候 ， 玉米也是這個時節(jié)才能成熟的一種農(nóng)作物 ， 但是我們很多農(nóng)民朋友在玉米收獲完之后就開始保存了 ， 那么如何能將秋季的玉米保持新鮮呢?我們聽聽專家的意見 。
保存熟玉米時 ， 只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中 ， 封緊袋口 ， 放入冰箱冷凍室 ， 可保存一周 。下次想吃時 ， 在微波爐中加熱 ， 或用水煮幾分鐘即可 。
很多人在保存煮熟的玉米時 ， 習(xí)慣將其隨手放在冷藏室 。但這樣保存的玉米很容易變餿 。這是因為 ， 玉米中占很大成分的營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉 ， 而淀粉的主要成分是糖 ， 一個玉米的含糖量約在65% 。含糖量高的食物容易變餿 。因此 ， 熟玉米保存在足夠低的溫度下 ， 才不容易餿 。
生玉米保存時 ， 應(yīng)先剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?nbsp;， 只留下兩三層內(nèi)皮 。不用擇掉玉米須 ， 也不用清洗 ， 直接放入保鮮袋或塑料袋中 ， 封好口 ， 放入冰箱冷凍室里保存即可 。這樣玉米能儲存半年不變質(zhì) ， 并且始終鮮嫩不變 。
想吃時 ， 取出玉米 ， 洗凈后放入鍋中 。倒入清水 ， 大火煮開后 ， 再煮10分鐘左右即可 。需要提醒的是 ， 冷凍玉米不用提前解凍;煮的時候 ， 也不要水開后再放入 。
知道了秋季的玉米該怎么保鮮 ， 最簡單的方法是把玉米冷凍 ， 不僅不變質(zhì) ， 營養(yǎng)也不容易流失 。
【秋季玉米保鮮訣竅】
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