1、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室中冷藏，待其凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固體）撇掉 。
2、把剩下的部分 ， 注入制冰格內(nèi) ， 使之凍結(jié)成塊 。
【牛骨湯怎樣保存不變味】3、然后再將“高湯冰塊”取出，裝入塑料袋中，保存在冷凍室 。隨用隨取 。
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