1、里脊肉切小塊，用料理機打成肉泥 。
2、肉泥倒在較大的容器里，加水向順時針方向攪拌 。
【正宗瘦肉羹做法是什么】3、鍋里水燒開，把肉泥拿勺子刮進去就可以，等到肉丸浮起，準(zhǔn)備碗，里面加入自己喜歡的佐料：一般有芹菜末、蔥、香菜、榨菜、紫菜、蝦皮、鹽、味精、醋、最后把肉丸撈進碗中，加入湯就可以了 。
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