【海鰻怎么做最好吃 海鰻的做法】1、食材：海鰻 1條，花雕酒 20g，蔥花 10g，蔥段 20g，姜片 20g，鹽 8g，油 5g 。
2、海鰻洗凈，瀝干水分 。
3、將海鰻切段，調(diào)入花雕酒、蔥段 。
4、姜片、鹽、油，用手拌勻 。
5、碼入盤中，腌制 1 小時(shí)右 。
6、蒸鍋上氣后，大火蒸12分鐘關(guān)火，撈出蔥段、姜片 。
7、撒上蔥花即可享用 。
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