【牛奶脫脂方法】1、離心法：將牛奶中的脂肪取出，因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜，然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除 ， 就成了脫脂牛奶 。
2、煮沸法：將鮮奶煮沸后靜置，待稍冷卻后牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是脫脂牛奶，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次 ， 使脂肪減到最少量 。
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