所需材料：全職牛奶250毫升、糖粉32、5克、冷水60毫升、吉利丁粉10克、香草精7、5毫升 。
步驟如下：
1、在鍋中加入60毫升冷水，倒入10克吉利丁粉 ， 靜置5分鐘，使粉充分吸收水分 。
2、開中小火，不超過65攝氏度，加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收 ， 離火，放一旁備用 。
3、取一個大碗，加入250毫升全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中 ， 用手動打蛋器攪拌均勻，約20秒至30秒 。
4、在混合液中加入7、5毫升香草精、32、5克糖粉，攪拌均勻 。
5、放入冰箱 ， 放置60至90分鐘，每隔15至20分鐘，取出來攪拌一次 。
【牛奶怎么樣變成奶油的】6、混合液會逐漸變濃變厚，到時間后取出 ， 用手動打蛋器攪拌均勻 。
7、改用電動打蛋器打發(fā)即可變成奶油 。
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