【豆豉魚做法是什么】
1、豆豉魚以辣椒、黃酒、姜粉等烹制而成 。
2、香味濃厚、偏咸、偏辣 ， 是湖北鄉(xiāng)土名菜之一 。
3、將鮮鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、清洗干凈 ， 加入料酒、鹽腌制10分鐘，準(zhǔn)備好蔥姜蒜和豆豉，鍋中放油 ， 燒熱下入魚 。
4、炸至兩面金黃撈出，鍋中留底油，下入豆豉煸炒 ， 下入蔥姜蒜和辣椒、八角炒香，加入醬油、糖、料酒、鹽，倒入清水燒開 ， 下入魚大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收干即可 。
1、豆豉魚以辣椒、黃酒、姜粉等烹制而成 。
2、香味濃厚、偏咸、偏辣 ， 是湖北鄉(xiāng)土名菜之一 。
3、將鮮鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟、清洗干凈 ， 加入料酒、鹽腌制10分鐘，準(zhǔn)備好蔥姜蒜和豆豉，鍋中放油 ， 燒熱下入魚 。
4、炸至兩面金黃撈出，鍋中留底油，下入豆豉煸炒 ， 下入蔥姜蒜和辣椒、八角炒香，加入醬油、糖、料酒、鹽，倒入清水燒開 ， 下入魚大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收干即可 。
