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牛肉的做法

2026-04-02 云知道牛肉

1、洗凈牛肉，橫著切（主要一定要橫著切），否則會影響牛肉的口感，洗凈蔥，切成段；
2、把切好的牛肉，有蠔油腌制10分鐘；
【牛肉的做法】3、開始下鍋，先把鍋里的油燒到有小煙，然后再把牛肉放入鍋里，剛開始不要老是去翻炒，這樣會影響牛肉的口感，等到牛肉血色稍微收干，將肉牛炒至八分熟，把牛肉起鍋，接著放入油，把蔥白放入鍋內(nèi)翻炒，等蔥白顏色變深，放入牛肉和蔥白翻炒，待牛肉和蔥白入味時，再放入蔥綠，隨便翻炒一下，然后就可以上碟。