1、準備好食材 。
2、排骨洗凈 ， 瀝干水分 。
3、腐竹切小段 。
4、熱油鍋，炒香蒜末、姜片 。
5、加入排骨，翻炒均勻 。
6、加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調(diào)味，翻炒均勻 。
7、加入100毫升水，蓋上鍋蓋上，轉(zhuǎn)小火 ， 燜15分鐘左右 。
8、揭開鍋蓋，加入腐竹，小火燜10分左右 。
9、倒入水定粉 ， 翻炒均勻，大火收汁 。
10、收汁后，放入蔥段提鮮即可 。
【排骨燜腐竹做法是什么】
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