五花肉辣白菜做法，辣白菜炒五花肉做法竅門(mén) 。小編來(lái)告訴你更多相關(guān)信息 。
【辣白菜炒五花肉做法竅門(mén) 五花肉辣白菜做法】五花肉炒辣白菜
辣白菜味道鮮辣爽脆，而且鮮甜的味道綜合掉豬肉是油膩，是非常棒的下飯菜哦 。
食材準(zhǔn)備
250克鹵五花肉，300克大白菜，7克干辣椒
姜片、蒜末、蔥白各少許，3克鹽，雞粉少許
4毫升生抽，10克豆瓣醬，水淀粉、食用油各適量
烹飪步驟
1 將洗凈的大白菜切去根部，對(duì)半切開(kāi)，再切成小塊 。
2 鹵五花肉放在案板上，用斜刀切成薄片 。
3 熱鍋中注入適量清水，再倒入少許食用油，用大火燒開(kāi) 。
4 放入切好的大白菜 。
5 拌煮約半分鐘至熟，撈出瀝干水分 。
6 盛放在盤(pán)中待用 。
7 用油起鍋，燒至三成熱 。
8 倒入五花肉，炒至出油 。
9 放入少許干辣椒、姜片、蒜末、蔥白，炒香 。
10 轉(zhuǎn)中火，放入少許豆瓣醬 。
12 倒入大白菜 。
13 大火炒至斷生 。
14 轉(zhuǎn)小火，加入鹽、雞粉、生抽 。
16 再倒入少許水淀粉 。
17 炒勻勾芡汁 。
18 盛出裝盤(pán)即可 。
美食常識(shí)
大白菜含有豐富的維生素C、維生素E，常吃大白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果 。大白菜還含有豐富的粗纖維，具有潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用，能刺激腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，對(duì)預(yù)防腸癌有很好的作用 。
制作小貼士
炒制大白菜前，可先將菜梗焯煮片刻，這樣烹制出來(lái)的白菜的口感才鮮嫩 。
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