1、生牛肉變綠最好不要吃 。
2、出現(xiàn)這種情況有三種可能：
一是牛肉中含銅離子過(guò)量所致 。
二是牛肉存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或存放方式不合理，其表面產(chǎn)生大量細(xì)菌繼而發(fā)生了氧化反應(yīng) 。
【新鮮牛肉變綠還能吃嗎 生牛肉變綠是怎么回事？】三是也可能是買到注水肉了 。牛肉變綠主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期會(huì)變短，存放一段時(shí)間后就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，變色可能是牛肉已經(jīng)變質(zhì)了，這樣的牛肉不能食用 。
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