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牛蛙戀上蝦的做法

2026-02-25 云知道牛蛙

主料：牛蛙1500g，蝦300g，四季豆300g，青辣椒300g，小紅辣椒100g，姜，大蒜，花椒，耗油，生抽，山胡椒油，料酒，鹽。
做法：
1、牛蛙洗凈后泡去血水瀝干，然后用鹽兩勺，料酒少許腌制半小時左右。蝦洗凈后去頭，然后用鹽一勺，同樣料酒少許腌制半小時左右。
【牛蛙戀上蝦的做法】2、放油，待油燒熱后將姜片和大蒜以及花椒爆香。然后放牛蛙翻炒，待全變色后放入四季豆，辣椒。加入調(diào)料耗油，生抽，山胡椒油。待翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜五分鐘左右，加入準備好的蝦，再次蓋上鍋蓋燜三分鐘。