1、所需材料：高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母 。
2、裹入黃油和面團(tuán)，要相同的軟硬程度，室溫為十幾度為宜，將黃油搟成正方形，可借助尺子，能夠輕松彎曲，操作比較佳 。
3、面團(tuán)揉至表面光滑，發(fā)酵至兩倍大，搟成方形，在案板上撒些高粉 ， 低粉容易粘 。
4、將面團(tuán)搟成片放在下面，黃油放在上面，面片比黃油不要太大 ， 剛好可把黃油片包住即可 。
5、將包好的面團(tuán)搟長，面團(tuán)與黃油要步調(diào)一致，用三搟三折法，將面團(tuán)放入冰箱冷藏醒一下 。
6、把面團(tuán)轉(zhuǎn)成90度，完成第二次三折和三次三折 ， 面團(tuán)搟成24厘米長的面片，在面片每兩厘米做一個標(biāo)記，切成五到六份 。
【手撕面包制作方法是什么】
7、取其中一份彎曲，放入模具中，醒發(fā)至兩倍大 ， 烤箱210預(yù)熱，中層烤至上色即可 。
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