【涼粉怎么做軟 正確做好涼粉】
1、首先1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻；
2、5碗清水倒入鍋內(nèi)燒開，轉(zhuǎn)小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內(nèi)并順著一個(gè)方向不停攪拌；
3、攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，并有氣泡出現(xiàn)，關(guān)火倒入容器自然放涼；
4、之后倒扣，切成細(xì)條放入盤中；
5、加入蒜末，味極鮮醬油；
6、加入醋，糖，鹽；
7、黃瓜切絲加入盤中；
8、根據(jù)口味加辣椒油；
9、最后擺上香菜，拌勻即可食用 。
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