1、用后油法將面團(tuán)材料混合揉至完成階段 。
2、添加葡萄干及微烤過的核桃仁 。
3、將材料揉勻成團(tuán) 。
4、揉勻后放置烤箱選擇28度第一次發(fā)酵2小時(shí)后取出，冷藏18小時(shí)以上 。
5、面團(tuán)從冰箱取出回溫，分割成兩等分，滾圓后醒20分鐘 。
6、面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形后翻面，近身處排入果干和現(xiàn)成的芋泥餡 。
7、卷起后捏緊收口 。
8、將面團(tuán)卷切成四段 。
9、面團(tuán)的一頭沾上即食麥片 。
10、排入烤盤，進(jìn)行二次發(fā)酵，烤箱選擇面包程序，發(fā)酵溫度設(shè)置38攝氏度，時(shí)間2個(gè)小時(shí) 。
11、發(fā)酵程序結(jié)束，自動(dòng)進(jìn)入之前預(yù)設(shè)好的烘烤程序，以210攝氏度，烘烤15分鐘 。
【現(xiàn)成的芋泥餡怎么做好吃 芋泥餡面包做法】12、烤好后的面包放在烤網(wǎng)上晾涼，以免底部水汽凝結(jié) 。
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