如果從雞湯的角度來講 ， 在充足的水分的情況下 ， 時(shí)間越久，那么雞肉中的營養(yǎng)就會(huì)析出的越多，如果雞湯中加入大棗、枸杞等營養(yǎng)的物質(zhì) ， 就會(huì)充分的融合在一起，自然是越久越好 ， 通常家里煮2小時(shí)就可以了 。
使用砂鍋燉雞的好處：
【砂鍋燉雞湯一般燉多長時(shí)間】它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長時(shí)間地保持在微微沸騰的狀態(tài) ， 由于火小，時(shí)間又長，最后可以使肉爛，湯汁鮮美 ， 別具風(fēng)味 。所以，砂鍋燉雞才是王道 。砂鍋不含對(duì)人體有害的任何元素，煎炸燉煮對(duì)食物無任何質(zhì)的變化 ， 再加上合理的飲食，科學(xué)的食物調(diào)配，自然可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)離病魔，增加壽命 。砂鍋的密封性很好，容易入味以及內(nèi)循環(huán)比較好，特別適合湯、羹和燉類的制作，肉類會(huì)容易爛一點(diǎn)，而豆腐之類的容易入味 。傳導(dǎo)熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他鍋類 。
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