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排骨煲湯前需腌制嗎

2025-12-20 云知道排骨

可以腌制也可以不腌制，味道都很美味。
冬瓜排骨湯的做法：
材料：豬排骨、冬瓜、蔥花、姜片、鹽、花椒。
【排骨煲湯前需腌制嗎】具體步驟：
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用；
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊；
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用；
4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右；
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。