準(zhǔn)備食材：排骨600克，土豆4個(gè)，豆瓣醬1大勺，鹽4小勺，香葉2片 ， 八角1個(gè)，蔥1段，蒜適量，姜3片，料酒2勺，桂皮1段，糖2勺，干紅辣椒1個(gè)，蠔油1勺，花椒面1勺 。
1、土豆切塊備用；
2、排骨焯水去沫，盛出；
3、炒勺里放油，待油熱后又土豆炒到土豆微黃，盛出；
4、鍋里入油待熱后下排骨，炒到肉有些干 ， 放入豆瓣醬；
5、翻動(dòng)均勻下土豆；
【排骨燉土豆豆瓣醬版的家常做法】6、換鍋加水后，加入鹽 ， 料酒，老抽，蠔油，胡椒面，蔥姜蒜 ， 桂皮，香葉，八角，干辣椒蓋好蓋子 ， 按兩電飯鍋按鍵 ， 熟后即可出鍋 。
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