制作排骨勾雞拉卷所需要的食材有豬排骨肉、雞肉、土豆、蔥、姜、蒜、食用油、花椒、大料、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖與食用鹽，具體做法步驟如下：
1、將豬排骨肉與雞肉焯水后備用；
2、將豬排骨肉與雞肉切位一厘米的小塊，土豆切塊后放入清水中防止氧化變黑，將蔥與姜切絲后備用；
【排骨勾雞拉卷怎么做】3、鍋中放入豬排骨肉塊煸炒十分鐘至不再出油為止；
4、鍋中放入蔥、姜與蒜后倒入雞腿肉煸炒至成熟撈出備用；
6、鍋里加入食用油后放入花椒、大料、辣椒、蔥、姜、蒜炒出香味；
7、鍋中加入雞肉與豬排骨肉翻炒片刻后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、適量的鹽與適量的糖翻炒五分鐘；
8、加入清水大火煮五分鐘后加入土豆塊煮三十分鐘即可 。
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