排骨炆白蘿卜腐竹
一、食材：
白蘿卜400g，排骨1000g，腐竹200g，料酒適量，生抽適量，老抽適量，調(diào)和油適量，蔥適量，姜適量 ， 雞粉適量，花椒適量，桂皮適量 。
【排骨腐竹白蘿卜可以放一起煲嗎】二、做法：
1、白蘿卜去皮切滾刀塊、姜切片、蔥切段；
2、熱鍋溫油下花椒、大料，待變成啡色；
3、倒入排骨（先泡15分鐘出出血水）炒至變色；
4、加老抽、生抽、蔥段、姜片后翻炒；
5、炒出醬香時(shí)加入料酒 ， 炒勻；
6、加水沒過排骨為準(zhǔn)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至排骨變軟；
7、倒入拉白蘿卜塊，炒勻 。蓋蓋子燜至白蘿卜變軟；
8、再倒入腐竹、豆腐泡炒勻 ， 再燜10分鐘，即完成了排骨炆白蘿卜腐竹的制作 。
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