增強(qiáng)抵抗力胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高 ， 間接消滅癌細(xì)胞；降糖降脂；降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品；明目；胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后 ， 在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝 ， 通便防癌 。
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