主料：雞腳500克，香芹2棵，胡蘿卜1根 。
【泡雞腳怎么做好吃】輔料：花椒2克，八角4個(gè)，小米辣5個(gè)，蒜頭2個(gè)，香葉1克 。
步驟：1、 雞爪洗凈，剝離指甲，從中間對(duì)半斬切 。
2、將胡蘿卜切成條狀，香芹去除葉片切成小段 。
3、預(yù)備好八角，香葉，花椒，蒜頭，小米辣等輔料 。
4、將步驟3中準(zhǔn)備好的輔料悉數(shù)加入鍋中 ， 在水沸騰后加入雞爪，然后用大火煮8分鐘 。
5、撈出步驟4中烹制完成的雞爪，用冷水沖洗后放在一邊待用 。
6、 小米辣切小段 ， 蒜切粒，加入一匙鹽，1克花椒，5滴白醋 。涼白開里放入胡蘿卜段和香芹段（香芹段可以用開水煮半分鐘）攪拌均勻 。
7、在步驟6完成的配料中放入待用的雞爪，用器皿裝好后，放置十二小時(shí)即完成泡雞腳的制作 。
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