做法：
1、將收好的辣椒風(fēng)干 ；
2、再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水，撈起備用；
3、準(zhǔn)備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；
【泡小米椒水和醋用不用一起煮】4、再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋四分之一瓶，不夠水位可加多些白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻即可 。
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