【泡鴨爪的做法】食材：鴨爪6個、泡椒適量、姜蔥適量、醋少許、鹽少許、雞精少許、料酒少許 。
做法：
1、把鴨爪去指甲 ， 洗凈；
2、把鴨爪涼水下鍋；
3、大火煮開 ， 煮5分鐘；
4、撈起洗凈 ， 泡入冰水中；
5、加泡椒、醋、鹽、雞精調(diào)成泡鴨爪的水；
6、把鴨爪放入，浸泡二個小時以上 ， 完成 。
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