1、先把豆角去絲，然后清洗干凈，再用熱水焯一下備用 。
2、然后在一個干凈的盆里打入三個雞蛋 。
3、再加入適量的面粉和相同量的淀粉，淀粉可以起酥。
4、再加入適量的鹽和蠔油，還有雞精 。
5、然后再慢慢攪拌，并根據(jù)需要加入適量的水 。
6、攪拌均勻以后，把豆角放入面糊里面 。
7、在鍋里加入半鍋油，開始燒，燒至七分熱 。
8、然后把豆角均勻的粘上面糊，面糊掛上一些就行 。
9、然后把豆角一根一根放入鍋里面炸 。
10、等變色以后撈出再重新下鍋炸一遍 。
【炸豆角的做法脆皮 炸豆角的技巧】11、等變得酥脆以后，再把豆角都撈出，放盤子里就做好了 。
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