1、菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗干凈，掰成小塊;五花肉切片，辣椒、蔥、姜、蒜切好待用 。
2、鍋內(nèi)倒入油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，調(diào)入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花調(diào)入鹽，炒至菜花稍軟即可 。
【菜花炒肉怎么做 做菜花炒肉的步驟】3、營養(yǎng)價(jià)值：菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì) 。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍 。白、綠兩種菜花營養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些 。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收 。
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