1.堆土嫩化 芹菜行距33～40厘米 ， 在苗高35～50厘米時(shí) ， 根據(jù)情況施足追肥 ， 澆足水 。5～7天后 ， 用稻草或尼龍繩將每蔸芹菜植株的基部捆扎起來 ， 再松土 ， 使土壤稍干燥 ， 然后在植株的兩旁培土約3.3厘米厚 ， 并稍拍緊培土 ， 使土面光滑 。隔2～3天再培土一次 ， 如此連續(xù)5～6次 ， 直到培土總高度達(dá)20～25厘米 。培土?xí)r注意植株的心葉露出來 ， 不要損傷嫩芽 ， 時(shí)間最好是在晴天 ， 土壤不潮濕的午后進(jìn)行 。
2.圍板嫩化 行距、苗高同上 ， 先把植株扶起來 ， 使它直立向上 ， 露出行間土壤 ， 然后用長約2～3米 ， 寬15～12厘米 ， 厚2～3厘米的木板 ， 順行間放在芹菜植株的兩邊 ， 板的兩端用木樁固定 。在兩板中間培土15～17厘米厚 ， 注意不要讓土落進(jìn)菜心 ， 以免植株腐爛 。經(jīng)30天左右可收獲 。
3.夾竹嫩化 行距、苗高同上 ， 用細(xì)長的竹竿或竹塊把植株莖稈順著栽植行間夾起來 ， 現(xiàn)出行間 ， 竹竿兩端和中間用草繩或尼龍繩綁扎 ， 然后按上法分次培土 。30天后可收獲上市 。
4.自然嫩化 秋播芹菜按7×7厘米的株行距叢植 ， 每叢約3～4苗 ， 畦地四周培土20～28厘米 ， 用稻草或蘆葦、茅草等編成草簾圍在四周 ， 在植株封行前中耕2～3次 ， 促使植株分蘗 。葉片生長繁茂 ， 盡早覆蓋頂部封行 ， 使莖稈在陰暗環(huán)境中生長 ， 達(dá)到嫩化的目的 。
【芹菜嫩化四法】
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