【芹菜是不是發(fā)物】芹菜含芳香油 、蛋白質(zhì) 、無機鹽和豐富的維生素。葉用芹含維生素C較多 ， 根用芹的含量略少，礦物鹽和纖維素較豐富 。除作蔬菜外 ，中醫(yī)學上有止血、益氣、利尿、降血壓等功能，并非發(fā)物 。果實中的芳香油經(jīng)蒸餾提煉后可用作調(diào)合香精的原料，一般腫瘤患者可以食用 。
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