步驟1
準(zhǔn)備食材：雞肉300克，鴨梨1個(gè)，蔥1塊，姜2瓣，鹽1茶匙，醬油1茶匙，，味精1茶匙，白糖1茶匙，紹酒1湯匙，水淀粉1茶匙，色拉油1茶匙
步驟2
雞肉去骨，剁成三角塊，鴨梨去皮，切成小塊，去核，蔥、姜拍松備用 。
步驟3
鍋中熱油，燒至六成熱，放入雞塊，炸成金黃色，撈岀瀝油 。
【鴨梨雞怎么做 鴨梨雞的做法】步驟4
鍋中倒油燒熱，下入蔥姜煸炒片刻 。
步驟5
再加入紹酒、醬油、水、精鹽、白糖、味精 。
步驟6
放入雞塊，大火加蓋，煮至雞塊熟爛 。
步驟7
放入鴨梨塊，用微火煨2分鐘，倒入水淀粉勾薄芡，即可出鍋 。
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