1、常溫避光：陽光直射的存放環(huán)境溫度相對較高，長時間存放之后梅干菜的顏色會非常黑，對菜色有高要求的商戶就需要注意了 。
2、冰箱冷藏：低溫的環(huán)境對于新制作完成的梅干菜整體發(fā)酵過程起到延緩的作用，香味品相要達到最佳狀態(tài)會花費比較長的時間 。
【曬干的梅干菜怎么保存，梅干菜怎么晾曬】3、干燥處存放：梅干菜中含有鹽分，如果長時間放置在潮濕的環(huán)境中，容易返潮，摸起來濕漉漉的，易發(fā)霉變質(zhì) 。
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