【新鮮的無花果怎么曬干 新鮮的無花果怎么曬干不長霉?】1、挑揀無花果 。無花果要曬干首先需要將無花果進行挑選 。并不是所有的無花果都可以曬干的 ， 比如一些破損的或者已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉的無花果就不能曬干 ， 因為變質(zhì)發(fā)霉的無花果 ， 即使曬干之后也是不能食用的 。另外已經(jīng)破損的無花果 ， 可能會有一些細菌的侵入 ， 在曬干的時候就會發(fā)生變化 ， 所以也不建議曬干 。因此選花果曬干 ， 一定要挑選品質(zhì)比較好 ， 沒有破損 ， 沒有發(fā)霉變質(zhì)的無花果進行晾曬 。
2、壓扁或切片 。無花果的大小各不相同 ， 所以在曬出的時候也會有不同的處理方法 。首先如果是大一點的無花果 ， 需要將它切成薄片 ， 這樣的話更容易曬透 ， 如果是比較小的無花果的 ， 可以整個曬 ， 當然在曬的過程當中 ， 可以用手將它拍扁 ， 這樣的話會曬得更透一些 。千萬不能把大的無花果直接曬 ， 否則會非常不容易曬透 ， 就會發(fā)生變質(zhì) 。
3、平鋪曬干 。新鮮的無花果洗干凈之后 ， 如果家里有大的曬臺 ， 可以把無花果一個一個的鋪在曬臺上面 ， 中間不要有擠壓 。如果是放在竹匾里面的話 ， 也是中間不能有堆疊在一起 ， 防止它壓壞變質(zhì) 。在曬的時候 ， 一定要反復翻 ， 讓整個面全部曬到 ， 這樣的話無花果才能曬的比較透 。而且在曬的過程當中 ， 最好將無花果拍一下 ， 這樣的話無花果曬得能夠更透 。
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