碳水化合物又被成為糖類化合物，是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機(jī)化合物，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物 。
碳水化合物的食物有哪些
蔬菜類：土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕
主食：小米、大米、面條、饅頭等 。
【碳水化合物是什么 碳水化合物指的是什么】水果：蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜 。
碳水化合物的作用
1、可以供給能量：人體攝入的碳水化合物在體內(nèi)經(jīng)消化變成葡萄糖或其它單糖參加機(jī)體代謝 。
2、構(gòu)成細(xì)胞和組織：每個(gè)細(xì)胞都有碳水化合物，其含量為2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在細(xì)腦膜、細(xì)胞器膜、細(xì)胞漿以及細(xì)胞間質(zhì)中 。
3、維持腦細(xì)胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養(yǎng)素，當(dāng)血糖濃度下降時(shí)，腦組織可因缺乏能源而使腦細(xì)胞功能受損，造成功能障礙，并出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷 。
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