1、用料：榴蓮殼三小塊兒、雞肉適量、鹽適量、榴蓮肉三塊兒、生姜5片 。
2、將雞肉洗凈冷水下鍋，加入生姜去腥味 。焯水將雞肉的血沫煮出來，然后用涼水沖洗干凈 。
3、將洗干凈雞肉放入燉盅，加入五片生姜，適量的鹽，加榴蓮殼三小塊兒 。放入清水，放到鍋中隔水煲3個小時 。最后的一個小時或者半個小時，將湯里面的榴蓮殼和生姜夾出來，放入榴蓮肉進去煲 。
4、最后將榴蓮肉的核取出來，然后把湯裝碗里就可以啦 。
【番禺榴蓮煲雞 番禺榴蓮煲雞位置】5、榴蓮雞湯，口感比較香甜 。有需要的可以放枸杞紅棗一起煲 。
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