【鮑魚肉怎么炒好吃】
1、用小毛刷將活鮑魚黑框清洗整潔，拿勺子沿鮑魚殼將肉剜出來，除去內(nèi)臟器官和臟物，清理干凈 。
2、將生蠔放進約45℃的溫度中，浸10分鐘左右取下，片成0.6cm粗厚片狀 。
3、辣椒去籽和蒂，切菱形片 。胡蘿卜切菱形片，姜蒜片切好預(yù)留 。
4、大鍋燒開，倒進1勺油，放進姜蒜片煸炒出香味 。
5、倒進胡蘿卜和辣椒片煸炒1~2min，進入生抽醬油和米酒，炒勻 。
6、倒進鮑魚片，迅速煸炒十余下，添加芡粉，收濃料汁，就可以熄火 。
7、入鹽、味精和麻油調(diào)料，盛出來就可以 。
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