如果靜止葡萄酒中出現(xiàn)了氣泡，一般就說明酒液中存在二氧化碳 。
【葡萄酒有氣泡是壞了么】在蘇打飲料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳幾乎是天然發(fā)酵無法避免的副產品 。葡萄酒發(fā)酵的過程中，酵母會把葡萄中的糖分消耗掉，進而產生出酒精和二氧化碳 。靜止葡萄酒中的二氧化碳會在葡萄酒裝瓶前從發(fā)酵罐中釋放出去 。然而，如果葡萄酒在酵母活動未完全停止前就裝瓶，那么，二氧化碳就會在瓶中繼續(xù)生成 。而二氧化碳在封閉環(huán)境的壓力作用下，又會溶解在酒液中 。把葡萄酒的酒塞或螺旋蓋打開后，酒液所處環(huán)境的壓力就會很快變小，而溶解在酒液中的二氧化碳又會因為壓力的變化而以氣體的形式釋放出去，這就是我們看到的酒中微小的氣泡 。所以是一種正?，F(xiàn)象不是葡萄酒壞掉了 。
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