戚風(fēng)蛋糕倒扣大約10到15分鐘，蛋糕降溫后會(huì)稍微的回縮 。
如果直接把蛋糕糊倒進(jìn)模具，或者只是在模具底部墊紙?jiān)俚谷氲案夂?，然后烘熟，需要出爐后，震一震，然后倒扣，待涼了，才可脫模 。
【戚風(fēng)蛋糕6寸怎么倒扣拿出來(lái)】如果是使用墊紙把蛋糕糊和模具完全隔絕，然后再烘熟，需要出爐后震一震模具，立即脫模，將蛋糕倒扣在網(wǎng)架上震出來(lái)，還要把紙趁熱從蛋糕上撕下來(lái)，因?yàn)榧埖幕乜s，會(huì)使蛋糕側(cè)邊出現(xiàn)收縮 。
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