1、油皮200克、香菇(干)25克、冬筍25克、柿子椒20克、青椒20克、淀粉5克、花椒3克、姜10克、料酒10克、鹽4克、味精2克、白砂糖3克、植物油30克 。
2、將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水后留水備用 。
3、香菇及冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥?。
4、鍋里放入油燒熱，然后放入姜末一起翻炒，加入花椒水，下豆腐皮，和香菇湯一起炒熟 。
【炒豆皮兒既簡單又好吃 炒豆皮兒的做法大全家?！?/strong>5、加入味精和濕的淀粉勾芡，然后淋上料酒裝盤就可以出鍋了 。
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