一、人工除草主要是指人工中耕除草 。人工中耕除草針對性強，不但可以除掉行間的雜草，而且可以除掉株間的雜草，干凈徹底，技術(shù)簡單，既可以防除雜草，又給蔬菜提供了良好的生長條件 。在蔬菜生長的整個過程中，根據(jù)需要可進行多次人工中耕除草，除草時要抓住有利時機除早、除小、除徹底，不能留下小草，以免引起后患 。
二、加強栽培管理控草
通過采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)(輪作、種綠肥、休耕等)控制雜草 。有機肥要充分腐熟，因有些有機肥里含有雜草種子 。利用前茬作物對雜草的抑制作用，為后茬作物創(chuàng)造有利的生產(chǎn)條件 。還可噴施酸度為4%～10%的食用釀造醋，既可以消除雜草，又可對土壤消毒，在雜草幼小時噴施效果較好 。
【有機蔬菜田如何除草】三、覆蓋抑草
用秸稈覆蓋不但可以起到保墑、保溫、促根、培肥的作用，還具有抑草作用 。每畝覆蓋量約400公斤，以蓋嚴(yán)為準(zhǔn) 。秸稈覆蓋還要掌握好覆蓋期 。
此外，也可用地膜覆蓋抑草 。采用地膜覆蓋，要提高地膜覆蓋質(zhì)量，雜草生長才少 。蓋地膜時要拉緊、鋪平，達到緊貼地面，如蓋膜質(zhì)量不好，不僅易通風(fēng)漏氣，保溫、保水、保肥效果差，而且會促進雜草生長 。利用黑色地膜覆蓋，抑草效果最好，但不可用除草地膜(因其含有化學(xué)除草劑)覆蓋除草 。
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