【烹飪美食排骨和豬蹄能在一起燉嗎】排骨和豬蹄能在一起燉 。
材料：排骨一斤半，豬手一個(gè)，洋蔥，尖椒，甜椒，土豆，姜，黃豆，咖喱塊，料酒，醬油 。
排骨和豬蹄洗凈，冷水入鍋，加入三大匙料酒和四片姜，大火煮開后撇去浮沫雜質(zhì)，原湯和肉分別取出備用 。鍋底倒入適量油，煸香洋蔥和辣椒及姜片，.加入咖喱塊，轉(zhuǎn)小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦 。加入焯過水的排骨和豬蹄，繼續(xù)翻炒，烹入兩大匙料酒，2匙醬油，把火力調(diào)大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和豬蹄上咖喱色，加入沒過排骨和豬蹄的原湯 。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮，期間如果有浮沫污物都撇去，小火煮40分鐘后加入土豆塊，黃豆繼續(xù)燜煮20分鐘即可 。
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