1、水開后煮7分鐘即可全熟，此時(shí)蛋清凝固，蛋黃干爽 。
2、煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可，此時(shí)蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤 。
3、煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可，此時(shí)蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀 。
【白煮蛋煮幾分鐘全熟 白煮蛋煮多久全熟】4、雞蛋在沸水中煮的時(shí)間不宜過長，超過10分鐘時(shí)，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對(duì)鐵的吸收 。
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