日前，通河縣農(nóng)民王爽打來電話咨詢，金針菇的栽培技術(shù)，希望《農(nóng)村報(bào)》上能多刊登有關(guān)金針菇栽培的稿件 。為此，我們選編了這些稿件，愿能對他有所幫助 。
金針菇一般只能在秋末，冬季和早春栽培 。若采用反季節(jié)栽培技術(shù)，可使金針菇在5-11月上市 。彌補(bǔ)了高溫期市場上金針菇的空白 。
季節(jié)與菌種：反季節(jié)栽培可2-4月播種，4-7月出菇，或于8-9月播種，9-11月出菇 。
配料與裝袋：較為合理的培養(yǎng)料配方為：棉籽殼35%、木屑40%，麩皮18%，玉米粉2%、糖1%、復(fù)合肥2%，碳酸鈣2% 。料拌勻后調(diào)含水量60%-65%，PH值6.5-7.5之間，裝入17?8?.045厘米的低壓聚乙烯塑料折角袋中，料高15厘米左右（折干料每袋300克）壓緊后在料的中間扎一個(gè)深10厘米的孔，然后封好口 。
滅菌與接種：采用常壓滅菌，100℃蒸氣中保持12小時(shí)，滅菌后的料袋趁熱搬進(jìn)無菌室，散放讓其冷卻，這樣料袋由于驟冷而緊縮，栽培中就不會出現(xiàn)側(cè)壁長菇現(xiàn)象 。待料溫下降至30℃以下時(shí)打開袋口接入菌種 。
【金針菇反季節(jié)栽培技術(shù)】菌絲體培養(yǎng)：接種后的料袋置清潔、干燥、通風(fēng)、陰涼的室內(nèi)培養(yǎng) 。門窗白天要避光，夜間打開通風(fēng) 。培養(yǎng)袋的溫度控制在30℃以下，遇持續(xù)高溫應(yīng)采取潑灑涼水等降溫措施 。春季空氣相對濕度大，應(yīng)在室內(nèi)放木炭、石灰等吸潮 。一般經(jīng)20-25天培養(yǎng)，菌絲可發(fā)滿袋 。
出菇期管理：出菇房應(yīng)設(shè)上下對流窗，門窗均裝上80目紗 。將發(fā)好菌的菌袋搬進(jìn)出菇房，置于用水潑濕的地上，袋與袋之間留一定間隙，每5行留一條通道，做好降溫、增濕工作 。白天封閉門窗，晚上打一通風(fēng)窗，促使溫度下降 。菇房的墻上可掛上草簾，向草簾噴水，這樣既能增濕，又能隔熱降低溫度 。
病蟲害防治：菇房要經(jīng)常使用3%的漂白粉液，或0.2%土霉素，并噴敵殺死，殺滅菊酯、敵敵畏、馬拉硫磷等殺蟲劑 。在子實(shí)體形成后，可噴植物生長抑制劑B9，這樣可提高金針菇抗高溫、抗病能力、達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的 。
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