【紫木耳栽培技術(shù)】紫木耳栽培季節(jié) 。紫木耳是中高溫型菌類 ?？砂才旁?-4月制栽培袋 ， 5-10月栽培出耳 。
紫木耳菌種選擇 。選用分解和抗雜性能強(qiáng)、菌絲壯、生長(zhǎng)快、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的菌株 ， 如草優(yōu)1x2號(hào) 。原種要求生長(zhǎng)健壯、純度高、菌嶺短 。
紫木耳配料裝袋 。培養(yǎng)料配方:草屑(各種作物桔稈或野草粉碎成粗木屑狀 ， 單一或多種混用)79% ， 麩皮(或米糠)10%、玉米粉5%、石灰3%、復(fù)合肥1.5%、石膏1% ， 搪0.5% 。將混合料拌勻后加水 ， 使混合料含水量達(dá)60%-65% 。建堆發(fā)酵5-7天(溫度升至60-65℃時(shí) ， 翻堆2-3次) 。散堆后即可裝袋 。袋子規(guī)格為15厘米x40厘米 。
紫木耳滅菌、接種 。袋裝完畢立即滅菌 。可采用土蒸灶常壓(100-105攝氏度)滅菌10-12小時(shí) 。出鍋后 ， 待料袋溫度降至30℃時(shí) ， 在接種箱(室)中按無菌操作規(guī)程接種 。采用兩頭接種法 ， 邊接種邊復(fù)原封口 。
紫木耳發(fā)菌管理 。將接種后的料袋搬進(jìn)房中堆碼整齊 ， 避光發(fā)菌 。3-4月氣溫低于紫木耳菌絲生長(zhǎng)的需要 ， 此時(shí)采取保溫和加溫措施 ， 使料溫保持26-28攝氏度 。待菌絲全面吃料后 ， 以自然溫度培養(yǎng) 。如菌絲生長(zhǎng)慢 ， 可用消毒針錐子在菌絲生長(zhǎng)部位扎些微孔 ， 以增加氧氣 。經(jīng)30-45天培養(yǎng)后 ， 菌絲可發(fā)滿料袋 。1周后轉(zhuǎn)入出耳管理 。
耳場(chǎng)準(zhǔn)備 。耳場(chǎng)可選擇在房前屋后、果園林地、菜地大田中 ， 要求陰涼通風(fēng)、排灌方便 。如無自然遮陽條件 ， 應(yīng)建高2米的遮陽擁 ， 擁內(nèi)光線“三陽七陰” 。場(chǎng)地選好后 ， 依地形整地 ， 挖寬1米-1.2米、深0.15米-0.2米、長(zhǎng)度不限的畦 ， 四周開好排水溝 。最后全場(chǎng)噴灑殺蟲滅菌藥 。
紫木耳覆土栽培 。將發(fā)菌完畢的料袋脫袋后排入畦中 ， 間距2厘米 。袋間隙用經(jīng)已消毒的肥土填平 ， 在料面艘蓋2厘米厚無菌肥土 ， 蓋上薄膜保濕 。5-7天后 ， 菌絲即可長(zhǎng)入土中 ， 澆透水1次 。數(shù)天后土面即有耳芽發(fā)生 ， 此時(shí)應(yīng)控制好溫、濕度 ， 并加強(qiáng)通風(fēng) 。在適宜條件下 ， 經(jīng)15天 ， 耳片即成熟 ， 要及時(shí)采收 。每潮耳采收后 ， 停水養(yǎng)菌數(shù)天 ， 再補(bǔ)水追肥 ， 進(jìn)行下一潮耳的管理 ?？蛇B續(xù)采4潮耳 ， 牛物效率達(dá)120%-150% 。
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