01、自制油酥步驟：將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱；將辛香料、鹽加入面粉中；用筷子慢慢攪拌面粉，攪拌至細(xì)膩粘稠的狀態(tài)，冷卻后就能使用 。
油酥是制作很多酥餅、餅干等甜點(diǎn)必需的材料，加入油酥后口感更松軟酥香 。制作油酥的方法很簡(jiǎn)單，在家就能自己制作，只要注意材料的配比就能做出美味的油酥了 。
自制油酥步驟：
準(zhǔn)備材料：低筋面粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克 。
1、先將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱，用筷子插入油中，附近有大量的小氣泡產(chǎn)生即可 。
2、將辛香料、鹽加入面粉中，將豬油燒熱后直接倒入面粉中，注意油溫過(guò)高賤傷皮膚 。
3、用筷子慢慢攪拌面粉，攪拌至細(xì)膩粘稠的狀態(tài)，冷卻后就能使用 。
【油酥怎么做？】小貼士：制作油酥的材料配比很重要，一般面粉、油脂、香辛料、鹽的比例在100：100：5：5最合適，制作油酥最好是用豬油等動(dòng)物油脂，其味道和口感更好，也能加入一些的菜籽油等植物油混合使用，如果不喜歡吃咸香味道的油酥，也能加入白糖或者蜂蜜調(diào)味 。
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