由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，與安徽省鳳陽(yáng)縣綠源實(shí)業(yè)有限公司合作研究的“優(yōu)質(zhì)甘薯精品粉絲加工技術(shù)研究”項(xiàng)目，前不久通過(guò)了安徽省科技廳組織的專家鑒定 。
【優(yōu)質(zhì)甘薯精品粉絲加工技術(shù)問(wèn)世】該項(xiàng)目?jī)?yōu)化和規(guī)范了生產(chǎn)工藝，特別是采用恒溫真空脫氣、內(nèi)循環(huán)水流煮粉、分段冷凍以及去冰等工藝，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何添加劑，去冰裝置具有創(chuàng)新性（已申請(qǐng)發(fā)明專利，專利申請(qǐng)?zhí)枺?005100404769），生產(chǎn)工藝過(guò)程易于控制，有利于提高粉絲質(zhì)量和食品安全，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，并且使生產(chǎn)過(guò)程的用水量為改進(jìn)前的1/3，符合環(huán)保、節(jié)能、節(jié)水的要求 。
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