【優(yōu)質(zhì)中草藥的采收與初加工方法】適時和合理地采收中草藥，是關(guān)系到中藥材品質(zhì)優(yōu)劣、保護(hù)和擴(kuò)大藥材資源的重大問題 。俗話說：“春采茵陳夏成蒿，秋天采了當(dāng)柴燒”，充分說明采收季節(jié)對保證藥材質(zhì)量的重要性 。中藥材的合理采制，不但與季節(jié)有密切關(guān)系，而且與藥用植物種類、藥用部位以及有效成分的含量的變化等也有關(guān)系 。因此，合理采收不僅要考慮中藥材單位面積產(chǎn)量，而且要了解藥用條件 。
一、中草藥的采收
1．地下根莖和根皮類藥材的采收
一般于秋末至舂初，該植物地上部分枯萎時采收 。因這時藥用植物的營養(yǎng)物質(zhì)蘊藏地下莖及根部，所含的有效成分也最高，如黃芪、黨參、丹參、桔梗、丹皮、地骨皮等 。但少數(shù)種類，如白芷、當(dāng)歸、川芎等，為了避免抽薹開花，不使其空心或木質(zhì)化而失去藥用價值，應(yīng)在生長期采收地下根莖 。根皮類藥材的采收年限，因種類和生長習(xí)性等的不同而異，如牛膝當(dāng)年栽種當(dāng)年即可采收，而人參、西洋參、黃連等，則要栽培4-6年才能收獲 。
采收方法：一般多用挖取，然后剝下根皮 。如牡丹皮、白鮮皮、五加皮、桑白皮、地骨皮箋地下根莖、鱗莖、塊莖、塊根等，挖取時要保持完整，避免損傷而影響藥材質(zhì)量 。
2．樹皮類藥材的采收
多在春夏之交、植物生長旺盛時期，樹液流動最快時采剝 。因這時樹皮內(nèi)汁液充足，有效成分含量最高，且易剝離，樹皮完整 。如杜仲、厚樸、黃柏、肉桂等 。
采收方法：可采用環(huán)狀剝皮、條狀剝皮或砍樹剝皮等方法剝?nèi)?。
3．花類藥材的采收
采摘季節(jié)性較強(qiáng)，要求較嚴(yán)格 。一般應(yīng)于花蕾初放或含苞待放時，選晴天采摘 。采摘過早氣味不足；過遲則花瓣已散落，破碎后難以收集 。如金銀花、辛夷、槐花、月季花等 。但菊花和花粉類藥材則要在花盛開時采集，如薄黃、松花粉等；而紅花、西紅花等則應(yīng)在花冠變紅時采收 。
采收方法：一般采用摘取 。對花期較長、花朵陸續(xù)開放的藥用植物，還必須分期分批采摘，以保證藥材的質(zhì)量和產(chǎn)量 。
4．全草類藥材的采收
一般多在枝葉生長茂盛和初花期收割，如荊芥、穿心連、藿香等；但薄荷、青蒿等要在花尚未形成前采取；馬鞭草等則以花完全開放后采收為好；茵陳應(yīng)在早春幼苗期采收，如過了采收季節(jié)就成為蒿，就失去了藥用價值 。
采收方法：采用割取 。
5.葉類藥材的采收
宜在藥用植物的葉片生長最旺盛、色青濃綠、花未開放或果實未成熟前采收，有效成分含量最高，如大青葉等 。一旦開了花或結(jié)了果，則葉肉內(nèi)貯藏的有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)、就向花、果轉(zhuǎn)移，影響藥材質(zhì)量 。但少數(shù)種類，如桑葉等須經(jīng)秋霜打后再采收 。
采收方法：摘取或割取 。
6.果實及種子類藥材的采收
多數(shù)種類在果實完全成熟，還要經(jīng)秋霜打后采摘，如山茱萸；、川楝子等；有少數(shù)種類要在果實尚未成熟，幼果時采收，如青皮、枳實、烏梅等 。種子類藥材要在種子充分成熟、籽粒飽滿時采收，如決明子、補(bǔ)骨脂、續(xù)隨子、大薊等 。果實成熟期不一致的種類，要隨熟隨采 。過早，肉薄產(chǎn)量低；過遲，肉松泡，質(zhì)量差 。多葉漿果，如枸杞子、山茱萸等到采摘后應(yīng)避免擠壓，少翻動，以免碰傷，影響藥材質(zhì)量 。成熟期不一致的種子，應(yīng)于種子將要成熟時，分批摘取，然后曬干脫粒收集種子 。過遲，則種子容易散落，難以休集，如補(bǔ)骨脂、續(xù)隨子等 。
采收方法：摘取或割取 。
二、中草藥產(chǎn)地初加工
各類藥材采收后，必須在產(chǎn)地就地進(jìn)行初步加工，可防止藥材霉?fàn)€變質(zhì)，便于分級、藥用與炮制，有利貯藏與調(diào)運 。常用的初加工方法有：
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