【作物秸稈生產(chǎn)淀粉工藝】農(nóng)作物秸稈、秕殼和豆莢皮都含有大量淀粉 ， 從中提取的淀粉不僅可以作飼料 ， 還可以釀酒、造醋、制糖和加工各種糕點食品 。淀粉提取工藝如下 。
一、用玉米莖稈制作淀粉將秸稈的硬皮剝掉 ， 把無蟲蛀的瓤子切成薄片 ， 用清水浸泡12小時 ， 放入大鍋里煮 。當(dāng)瓤子煮得爛熟時攪成糊狀 ， 加適量清水稀釋攪勻并過細(xì)篩 。將用篩子濾好的細(xì)液裝入細(xì)布袋 ， 擠壓或吊干 ， 即可得到濕淀粉 。大篩子上面的粉渣可以釀酒或釀醋 。另外 ， 也可將玉米稈瓤煮至發(fā)黃 ， 將其粉碎后過細(xì)篩 。篩子上面的粉渣可制作飴糖 ， 篩下的細(xì)粉加工糕點食品 。
二、豆莢皮提取淀粉用較粗的篩子篩除泥沙雜質(zhì) ， 以水洗凈灰塵 。用清水浸泡8—10小時 ， 撈出后放入大鍋內(nèi) ， 按每10公斤原料加食用純堿0.2公斤的比例 ， 以猛火煮爛 ， 直至豆莢發(fā)粘時撈出 。粉碎后放入清水?dāng)噭?， 用細(xì)篩過濾 。將濾出的漿液裝入布袋內(nèi)擠干 ， 即成濕淀粉 。
三、稻草或麥稈制作淀粉稻草或麥稈以水沖洗干凈 ， 用切草機(jī)或鍘刀切碎 ， 放入鐵鍋內(nèi) ， 每100公斤原料加沸水20公斤、食用純堿0.12公斤 ， 煮沸45分鐘后撈出 ， 放入冷水中猛攪揉搓 。撈出后粉碎 ， 越細(xì)越好 。將粉碎的稈料放回原液中 ， 經(jīng)十幾分鐘攪動后用細(xì)篩過濾 ， 將濾液放入大缸中澄清 。經(jīng)12小時 ， 將上層雜質(zhì)廢液棄除 ， 下層濃液裝入布袋擠干即得濕淀粉 。
四、谷類秕殼制作淀粉秕殼以水淘洗干凈 ， 用機(jī)器將整粒扎開 ， 放入大鍋 。10公斤原料加沸水25公斤、食用純堿0.13公斤 ， 以大火煮80分鐘后撈出 ， 粉碎 。再放回原液中猛攪 ， 攪至秕殼幾乎半透明后以細(xì)篩過濾 。將濾液放入大缸沉淀 ， 10小時后棄除廢液 ， 將下層濃液裝入布袋擠干或吊干 ， 即得濕淀粉 。
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