【小麥貯藏技巧】1、后熟時間長 小麥打收后有明顯的后熟期 ， 呼吸作用增強 ， 生理代謝旺盛 ， 易發(fā)熱、生霉 ， 后熟完成后 ， 可改善小麥品質(zhì) ， 提高貯藏的穩(wěn)定性 。多數(shù)小麥后熟期為60天 ， 少數(shù)超過80天 ， 一般以發(fā)芽率達80%為后熟完成的標(biāo)志 。
2、耐高溫能力強 小麥具有較強的耐熱性 ， 溫度在50-55℃時 ， 呼吸酶不破壞 ， 蛋白質(zhì)也不變性 。一般在含水量小于17%、溫度不超過54℃ ， 不影響種子的發(fā)芽率 。
3、易吸濕回潮 小麥種皮薄 ， 無外殼保護 ， 組織松軟 ， 吸水能力強 ， 易滋生病蟲 ， 引起發(fā)熱霉變或生芽 。
貯藏方法
1、趁熱裝包 ， 高溫密閉
利用小麥的耐熱性 ， 在高溫的晴天晾曬、貯藏 ， 可起到干燥、促進后熟、殺蟲抑菌的作用 。
具體做法：①選高溫晴朗的天氣曬麥粒 。先曬地壩 ， 后攤曬小麥 。要求攤薄、攤勻 。②勤翻動 。將麥溫曬到50℃持續(xù)2小時 ， 使含水量小于12.5% 。③悶堆殺蟲 。將攤曬的小麥堆成2500千克的小堆 ， 熱悶半小時 ， 使麥溫保持46℃以上 。④清洗消毒預(yù)熱 。在入庫前 ， 應(yīng)對倉庫、工具、器材等進行清洗、消毒、預(yù)熱 。⑤趁熱入倉庫存 ， 及時覆蓋密閉 ， 防吸濕散熱、害蟲復(fù)蘇為害等 。維持10天42℃的溫度 ， 可殺死害蟲幼、成蟲及其蛹、卵 。
2、控制水分 ， 維持低溫低氧
為了對小麥進行長期貯藏 ， 提高貯糧的穩(wěn)定性 ， 必須控制小麥的含水量 ， 維持低溫低氧狀態(tài) 。對于含水量低于12.5%的小麥進行散堆密封防潮 ， 可安全貯藏；含水量14%-15%的小麥如溫度上升至22℃時 ， 若管理不善 ， 則易腐敗 。而對已貯藏1年-2年的小麥 ， 采用熱密閉和趁冬季低溫翻倉去雜 。攤薄降溫后趁冷裝倉 ， 進行“冷密閉”貯藏 ， 可防小麥變質(zhì)、生蟲、發(fā)霉等 ， 達到安全貯藏的目的 。
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