發(fā)面太稀了不建議蒸，因為即使蒸了也會因為面太稀而蒸出的饅頭太軟，口感、賣相都會比較差 。建議最好是在里面加點干面粉，和好后再去蒸 。
發(fā)面的竅門
若用面肥發(fā)酵的，一斤面粉，加二兩面肥即可 。若加酵母粉，則1斤面粉加5到10克酵母即可 。
將酵母粉用溫水沖化，加入面粉中，和勻，置于溫暖處，等待面團膨脹，到里面呈蜂窩狀時即可 。
【發(fā)面太稀了能蒸嗎】 發(fā)酵時間視情況而定，若溫度較高，酵母粉多，則發(fā)酵時間短，反之要多發(fā)酵一會兒 。
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