1、煮花生米前要先將花生米放入冷水中浸泡兩小時(shí)左右，這樣的花生米煮出來口感嫩而脆 。浸泡到當(dāng)花生米表面發(fā)白就可以撈出，烹飪前要瀝干水分 。花生米要冷水下鍋，加入大蔥、生姜、花椒、小茴香和鹽等調(diào)料，吃辣可以加干辣椒 。
2、鍋里水沸騰之后會(huì)有白沫飄出，要把白沫撇干凈，用小火煮20分鐘 。
3、煮好的花生米要撈出用清水洗干凈，控干水分放涼 。
【熟花生米怎樣做好吃 熟花生米怎么做好吃】4、放涼的花生米可以涼拌、做泡菜 。涼拌花生米可以加入芹菜、洋蔥丁、胡蘿卜丁等 。
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